Drink di Benvenuto

• Mini Focaccine alla Barbabietola
• Panzerottino di Grano Arso con Burratina, Pomodoro Secco e Basilico
• Pettole Salate e Calice di Prosecco

Antipasto Degustazione Mare e Terra

• Tentacoli di Polpo in Doppia Cottura su Crema di Patate Affumicate
• Crostone di pane con Salmone Marinato e Dressing al Passion Fruit
• Gamberone Reale in Pasta Kataifi e Maionese alla Soia
• Girello di Bovino C.B.T. con Carciofi Marinati e Fonduta di Cacio-Cavallo Podolico
• Cartellata con Capocollo della Valle d’Itria e Stracciatella al Vincotto

Primo Piatto

• Risotto ai Crostacei con Crema di Rape e Mollica Croccante
• Tagliolino Rosso al Primitivo con Ragù di Brasato, Julienne di Carciofi e Spuma di Burrata

Secondo Piatto

• Tournedos di Filetto di Vitello con Funghi Porcini
• Quenelle di Patate Tartufate

Dessert

• Frutta di Stagione
• Tronchetto Di Natale con Croccantino Nocciolato e Ribes Rosso
• Dolcetti della Tradizione

Bevande: Minerali, Bibite, Digestivi
Cantina Vini: Borgo Dei Trulli – Rosato e Rosso Primitivo

KIDS MENU

Entrée

• Polpette, focaccina e panzerottino

Antipasto

• Prosciutto cotto, salame e mozzarella

Primo Piatto

• Lasagnetta della Nonna

Secondo Piatto

• Cotoletta di pollo con patate fritte
• oppure
• Hamburger con patate fritte

Dessert

• Torta al cioccolato con panna

Bevande: Minerali, Coca Cola, Fanta

Euro 45,00 per bambino

Antipasto Degustazione del Palmento tra Mare e Terra

• 8 portate

Primo Piatto

• Pacchero di Gragnano con Amatriciana di Carciofi, Guanciale Croccante e Veli di Pecorino Ubriaco

Secondo Piatto

• Stracotto di Vitello al Primitivo con Verdure Spadellate e Patate al Timo

Dessert

• Frutta di Stagione
• Dolcetti di Santo Stefano

Bevande: Minerali, Bibite, Digestivi Cantina: Azienda Agricola Leccisi

Drink di Benvenuto

Antipasti

• Veli di Pesce Spada Marinato alla Barbabietola e Misticanza
• Bocconcino di Pescatrice in Bacon e Gamberone in Crosta di Mandorle e Salsa Agrodolce
• Manzo di Black Angus con Puntarelle e Salsa Tonné
• Burratina alla Pizzaiola in Panura al Panko

Primi Piatti

• Calamarata Senatore Cappelli con Ragiù di Scorfano ai due Pomodori e Polvere di Capperi
• Risotto Cacio e Pepe con Crema di Carciofì e Guanciale Croccante

Secondo Piatto

• Darna di Branzino su Spinacino Saltato e Dadolata di Verdurine
• La Tradizione: Cotechino e Lenticchie

Dessert

• Frutta Fresca di Stagione
• Croccantino al Cioccolato Bianco e Riso Soffiato, Pan di Spagna, Bavarese alla Vaniglia e Gelee ai Frutti di Bosco

Bevande: Vini: Cantina Borgo dei Trulli, Minerali, Bibite, Spumante

KIDS MENU

Entrée

• Polpette, focaccina e panzerottino

Antipasto

• Prosciutto cotto, salame e mozzarella

Primo Piatto

• Lasagnetta della Nonna

Secondo Piatto

• Cotoletta di pollo con patate fritte
• oppure
• Hamburger con patate fritte

Dessert

• Torta al cioccolato con panna

Bevande: Minerali, Coca Cola, Fanta

Euro 50,00 per bambino

Drink di benvenuto
Antipasto

• Tortino di Zucca con Salsa al Gorgonzola e Noci Pecan
• Centro Tavola: Tagliere di Affettati Slow Food con Formaggi e Frittelle di Semola
• Mousse di Parmigiana
• Carciofi Fritti e Baccalà in Pastella
• Strudel Salato con Capocollo e Scamorza Fumè

Primo Piatto

• Fagottino di Crêpes con Ragù di Podolica su Letto di Salsa al Parmigiano con Pomodoro Secco e Crumble di Tarallo

Secondo Piatto

• Filetto di Maialino con Erbette Aromatiche e Funghi Cardoncelli
• Centro Tavola: Tiella di Agnello con Lampascioni
• Patate al Forno

Dessert

• Frutta Fresca di Stagione
• Cupola al Rocher

Bevande: Minerali, Bibite, Digestivi
Cantina: Azienda Agricola Leccisi

Antipasto de Il Palmento

• Mare e Terra (8 portate)

Primo Piatto

• Lasagnetta con Tocchetti di Salsiccia a Punta di Coltello e Crema di Carciofì

Secondo Piatto

• Tagliata di Manzo con Rucola e Grana
• Centro Tavola: Arrosto Misto della Tradizione
• Patate al Forno

Dessert

• Frutta Fresca di Stagione
• Dolcetti Natalizi

Bevande: Minerali, Bibite, Digestivi Cantina: Azienda Agricola Leccisi